Le chef
Le style et les sens
Chef Table of Emotion
Il a commencé sa formation à l'école de cuisine à C.A.P.AC. en Milan avec Chef Magnani et Bugna, il a assisté à l'école de la gastronomie avec les frères Lino et Annibale Bonardi le chef des célèbres puis gastronomes Salumaio de Montenapolene Les premières saisons: des plages de la Riviera Adriatique à Isola Capo Rizzuto, à le stage dans les cuisines de Chef Marchesi et Chef Paracucchi et bien sûr de boucher au siège de la Prima à Milan.
Prêt à rejoindre la brigade du restaurant La Forge, il continue dans un long processus de formation national et international entre la Suisse, la France, l'Espagne:
- Cours de cuisine gastronomique
- Teacher et Cuisine naturelle à l'école QB Claudio Sadler à Milan
- Consultant du magazine Riza Greet Nature
- Dimostrator Pour Bialetti Group en Amérique centrale
- Consultant de Le Groupe Selecta comme enseignants des cours professionnels pour seul chef
- Consultant de le Groupe cuisine de Modena (haute cuisine mises à jour éducatives) Des décennies -Carriere comme un chef de télévision sur Channel 5 (Faccia a Faccia) et 9 saisons (500 épisodes) sur RAI à La Prova del Fuoco avec Antonella Clerici