PIETRE MILIARI

Pietre Miliari ... segni lasciati sul territorio. I piatti iconici di chef Vincenzo Marconi presentati e spiegati con la ricetta originale.

• Gnocchi DOP
• Reale di manzo CBT con spuma di patate al Montebore (Piatto del Buon Ricordo)
• Salmone taglio Balik affumicato al profumo di bourbon con zucchine trombetta e keta
• Moro Oceanico in olio cottura allo zafferano con salsa alla livornese e piselli