Chiamarlo fritto… è LIMITATIVO!

Combinare tecnica con ingredienti di alta qualità presentati in modo nuovo.

Alla Fornace, il fritto non è solo un piatto: è un’esperienza. Abbiamo reinterpretato un grande classico della cucina italiana combinando tecniche avanzate di frittura, ingredienti di altissima qualità e una presentazione moderna e sorprendente.

Cosa rende il nostro fritto diverso?

1. Ingredienti selezionati
Utilizziamo solo materie prime eccellenti: calamari “spillo” mediterranei, scampi già puliti, gamberi rossi, verdure di stagione e molto altro. Ogni ingrediente è scelto con cura per offrire un risultato che fa la differenza, al palato e alla vista.

2. Tecniche di frittura innovative
La nostra frittura si distingue per leggerezza e croccantezza, grazie a:

Fritture a bassa temperatura e in olio di altissima qualità
Uso della tempura e di una miscela esclusiva di tre farine
Una speciale friggitrice che mantiene la temperatura costante, garantendo una cottura uniforme

Ogni piatto è accompagnato dalla nostra salsa home made DOP, studiata per esaltare ogni abbinamento.

3. Presentazione creativa e contemporanea
Dalla carta, l’ospite può comporre il proprio percorso scegliendo i piatti preferiti, serviti in piccole porzioni ideali da condividere. Ogni piattino ha il suo abbinamento unico, rendendo l’esperienza più divertente, interattiva e coinvolgente.