Per noi la cucina non è solo preparare piatti, ma condividere passione e conoscenza.
Con la Chef Table Academy apriamo la nostra cucina a piccoli gruppi di appassionati, offrendo l’opportunità unica di conoscere da vicino le tecniche, gli ingredienti e le preparazioni che utilizziamo ogni giorno nel ristorante.
Come funzionano i mini corsi
I nostri mini laboratori gastronomici sono guidati direttamente dallo Chef Marco Andolfatto e pensati per chi desidera scoprire i segreti di una cucina professionale in un ambiente informale e conviviale. Ogni incontro dura circa due ore e si concentra su un tema diverso, dalla perfetta mantecatura dei risotti ai piatti di stagione, dalla cucina di pesce ai dolci al piatto, con dimostrazioni pratiche, consigli sugli ingredienti e degustazione finale dei piatti preparati.
Cosa scoprirai partecipando
Partecipare significa non solo imparare a cucinare, ma comprendere davvero il cibo: conoscere i prodotti, valorizzare la stagionalità, scoprire piccoli dettagli e accorgimenti che fanno la differenza e sviluppare una visione più consapevole e appassionata della cucina. I corsi potrebbero essere di:
- Come scegliere e cucinare una buona pasta e mantecarla bene
- Risotto perfetto. Come scegliere e cucinare un buon riso e mantecarlo bene
- Tagli e cottura della carne. Scegliere il taglio migliore
- Come scegliere e usare l’olio extravergine
- Come riconoscere e scoprire il salmone più sano e come lavorarlo
- Ostriche, le differenze e sapori
- E Molto altro
I corsi della Chef Table Academy saranno disponibili a partire dal mese di aprile, con date che verranno comunicate di volta in volta agli iscritti.
Prossimi corsi: 23 e 30 Aprile “Il risotto perfetto” -Completo-
Registrati ora!
Per inaugurare la Chef Table Academy, i laboratori saranno gratuiti e con posti molto limitati. Le prenotazioni verranno aperte settimana per settimana e comunicate agli iscritti al nostro canale dedicato. Non perdere l’occasione di vivere la cucina da protagonista: registrati subito e ricevi in anteprima gli inviti ai prossimi laboratori.
