Chi siamo

Benvenuti

Cucina con il fuoco,
l’arte di stupire

Dai succulenti tagli di carne, pesce e persino verdure, il filo conduttore del fuoco trasforma ingredienti semplici in esperienze gastronomiche indimenticabili.

Scopri il fascino di questa tecnica tradizionale e lasciati trasportare in un viaggio sensoriale tra profumi e sapori che evocano ricordi di fuochi all’aperto e momenti conviviali.

Affumicatura, brace, griglia e una selezione ricercata di vini prodotti esclusivamente su terreni vulcanici saranno il giusto contorno a un’esperienza completamente nuova.

La nostra filosofia

Non serviamo un piatto…
ma un’esperienza e un’emozione

Filosofia

L’atmosfera informale ed il servizio moderno, mai invadente, s’incontrano per rendere le serate diverse dal solito. Ci piace far vedere come ultimare parte dei piatti direttamente in sala per stupire e divertire nello stesso tempo.

La Fornace è orgogliosa di far parte dell’Associazione del Piatto del Buon Ricordo ed è diventata negli anni un punto di riferimento guadagnandosi notevoli consensi, nonché premi come la Corona Radiosa della Guida Gatti Massobrio

Recensioni

Dicono di noi

Recensioni

Cena romantica in due

Abbiamo cenato in aprile in occasione del nostro anniversario di nozze. Cena impeccabile, tutto molto buono e servito con gentilezza ed eleganza.

engadina1

Ottima esperienza

La qualità di questo genere di ristoranti è sempre un incognita, ma qui invece si va sul sicuro. Gli abbinamenti, la ricerca degli ingredienti, la presentazione e il gusto restano un esperienza da provare assolutamente.

Stefano Mangigna

Consigliatissimo!

Veramente una bella serata; locale accogliente e raccolto, personale squisito, gentile e divertente, soprattutto Stefania Piatti particolari, buoni e giusti nelle dosi; rapporto qualità/prezzo perfetto!

Chiara B

Professionalità ed attenzione al cliente

Non è la prima volta che mangiamo presso di loro. Accoglienza, gentilezza, simpatia sono al top. Siamo stati stupiti anche da effetti speciali. Piatti ricercati e raffinati. Si distinguono per la loro professionalità e l’attenzione per il cliente.