Piselli, menta e gambero rosso
Con l’arrivo dell’estate, nasce un piatto che racconta la stagione attraverso freschezza, colore e delicatezza: il Risotto “Riserva Carnaroli” con menta, piselli e gambero rosso.
Un piatto che colpisce subito per la sua eleganza visiva: la base verde tenue del risotto si accende grazie al rosso brillante del gambero crudo, tagliato finemente e disposto con cura. Ma è al palato che la sua vera natura si rivela.
La Riserva Carnaroli, selezionata per la sua qualità e tenuta alla cottura, è la protagonista di una mantecatura cremosa e avvolgente. I piselli freschi donano dolcezza e cremosità, mentre la menta regala una nota erbacea, fresca, quasi sorprendente. Il gambero rosso, crudo e delicato, completa il piatto con una sfumatura marina che equilibra il tutto.
Un equilibrio sottile tra terra e mare, tra orto ed eleganza, tra tecnica e spontaneità.
Vieni a scoprirlo!
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