Un viaggio di sapori intensi e profumi avvolgenti tra calore, brace e affumicature

Gennaio si scalda da La Fornace con il nuovo menù degustazione “Fuoco, Fumo e Fiamme”, un percorso pensato per esaltare il fascino della cucina alla brace e delle affumicature, dove il fuoco diventa protagonista assoluto.

Un’esperienza che nasce dalla ricerca sulle materie prime e sulle tecniche di cottura, con l’obiettivo di valorizzare ogni ingrediente attraverso calore, profumi intensi e contrasti armoniosi. Il percorso si apre con un benvenuto dalla cucina, introducendo l’ospite in un racconto fatto di equilibrio, profondità e stagionalità.

Nel susseguirsi delle portate, freschezza e intensità si alternano con naturalezza, dando vita a una cucina avvolgente, elegante e ricca di sfumature. Ogni assaggio è pensato per accompagnare il successivo, creando un’esperienza coerente e coinvolgente fino al finale dolce, lasciato alla scelta dell’ospite.

Il menù degustazione “Fuoco, Fumo e Fiamme di Gennaio” è disponibile al prezzo di 50 € a persona (bevande escluse).
Un invito a lasciarsi guidare dal calore del fuoco e a scoprire un percorso che accende i sensi.

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