Un viaggio di sapori da non perdere
Questo dicembre, al Ristorante La Fornace, vi invitiamo a vivere un’esperienza gastronomica unica, pensata per deliziare i vostri sensi e celebrare i sapori invernali. Un percorso riservato ai membri della nostra community su WhatsApp, per scoprire piatti studiati con cura e ingredienti di stagione.
Si parte con l’antipasto: fungo cardoncello arrostito con polenta fritta e maionese all’acciuga, un incontro di sapori delicati e intensi. Il primo piatto propone orecchiette al grano arso, sfumate in acqua affumicata, con cuore di baccalà e carbone vegetale, cremoso e sorprendente. Il secondo piatto è il tonno in crosta croccante di quinoa soffiata, accompagnato da cipollotto glassato al sesamo e brodo affumicato di tonno servito al tavolo, un’esplosione di profumi e contrasti. Per chiudere, il dessert alla carta, per un finale dolce e personalizzato.
Un percorso sensoriale che celebra i colori, i profumi e le consistenze dell’inverno, trasformando ogni piatto in un piccolo racconto di gusto.
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