Menù di Pasqua
Menù di Pasqua
Ristorante la Fornace
Menù di Pasqua
Pasqua
Un percorso di sapori per celebrare la Pasqua in compagnia
Per il pranzo di Pasqua vi proponiamo un’esperienza speciale per vivere la nostra cucina in modo piacevole e rilassato.
Potrete scegliere alla carta, con almeno due portate calde principali a persona e dessert,
oppure lasciarvi guidare dal menù degustazione, un percorso tra i piatti più rappresentativi della nostra cucina. Per i gruppi superiori a sei persone, il servizio sarà disponibile solo con menù degustazione, per garantire la migliore organizzazione.
Sarà un piacere festeggiare la Pasqua insieme a voi.
Il nostro benvenuto dello Chef
Cubo di polenta fritta, baccalà mantecato e gel di carpione
Chips di tapioca con vitello tonnato
Mini bignè salato, crema di formaggio montebore e polvere di porcini
Grissini croccanti stirati a mano
Antipasto
“Orto bruciato”
Ortaggi freschi alla brace e germogli, dal carciofo all’asparago, la nostra selezione di vegetali in diverse cotture con erbe, terra vegetale e crema di sedano rapa
Primo piatto
Tagliolino di mais giallo
con battuta di carne bianca di vitello, pomodorino giallo e olive Taggiasche
Secondo piatto a scelta tra:
Carrè di agnello arrosto e CBT
con morbido di patate al tartufo
Tagliata di ricciola tiepida
con crema di patate dolci affumicate, chips di riso soffiato e perle di soia salata
La scelta del secondo piatto è richiesta al momento della prenotazione. In alternativa è possibile fare entrambi gli assaggi. Prima La Ricciola e poi agnello da condividere
Dolce alla carta
Caffè e piccola pasticceria
