Il Natale si avvicina e, come ogni anno, il Ristorante La Fornace è pronto a rendere magico il vostro pranzo del 25 dicembre!
Abbiamo creato un menù speciale, pensato per deliziare i vostri palati e farvi vivere un’esperienza gastronomica unica, in un’atmosfera calda e accogliente.

Amuse bouche – Il nostro benvenuto nell’attesa di iniziare

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con spuma di champagne

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con mousse di zafferano

Antipasti

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Spuma di pecorino affumicato e gel di limone salato

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Puntarelle croccanti e carpaccio di gambero argentino allo yuzu

Primi Piatti

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Astice e polvere di asparagi di mare

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Cappelletti ripieni di cappone “home made” con il loro brodo

Secondi piatti

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Crema di topinambur, beurre blanc allo champagne e uova di salmone

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Capretto cotto a bassa temperatura e il suo fondo

Dessert

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lamponi in due consistenze e sablé con grué di cacao

Caffè, frivolezze e panettone artigianale

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120€ a persona (vini esclusi)

135€ a persona (vini in abbinamento)

NB: in considerazione della freschezza e della stagionalità degli ingredienti, il menù potrebbe subire lievi variazioni.