Fuoco, Fumo e… Fritto!
Fuoco, Fumo e… Fritto!
Menù degustazione
Fuoco, Fumo e… Fritto!
Fuoco, Fumo e Fritto!
Un’esperienza che unisce sensazioni intense e accostamenti audaci: al Ristorante La Fornace arriva “Fuoco, Fumo e… Fritto!”, la prima degustazione che celebra tre elementi protagonisti della nostra filosofia culinaria. Il calore che sprigiona i sapori più autentici si riflette in una selezione di vini vulcanici, scelti per raccontare territori di origine lavica e affiancare i piatti con personalità e profondità.
Un tocco affumicato rende ogni assaggio unico: la nostra maionese “Home Made”, affumicata naturalmente, accompagna creazioni pensate per sorprendere il palato e avvolgere i sensi. In questa degustazione lo interpretiamo in forme inedite: piccoli piatti ispirati al mondo delle tapas, proposti in diverse tecniche di frittura, per offrire una varietà di consistenze, profumi e sapori.
Menù degustazione
Fuoco, Fumo e… Fritto!
Un benvenuto dalla cucina nell’attesa d’iniziare
Chips di riso al carbone vegetale con selezione di maionese affumicata
S’inizia con…
Piccoli assaggi di fritti da condividere con maionese affumicata di nostra produzione
Code di scampi fritti
con zucchine croccanti
Calamari spillo
con salvia in tempura
Ostriche in tempura
con gel al limone
Baccalà e porri croccanti
Gamberi in pasta kataifi, topinambur e guanciale
Sarde e cipolla rossa in tempura
Primo Piatto
Risotto “Selezione Camaroli” con erbe marine e triglia fritta
Dessert
Classica crema alla catalana alla fiamma
Vini Vulcanici In abbinamento
Spumante metodo classico Firriato Blanc de Noir
Spumante metodo classico Firriato Blanc de Blancs
Con il dessert Moscato di Pantelleria Donnafugata Kabir
65 €
a persona (vini compresi)
Tutte le nostre proposte di menu sono personalizzabili in base a specifiche esigenze.
Per informazioni potete contattarci telefonicamente allo 0331 518308 oppure inviateci una e-mail a info@ristorantelafornace.it
