Speciale San Valentino 2023
14 febbraio 2023
Starter
Ostrica Gillardeau con gelatina di lime e bollicine
Antipasto
Tartare di gamberi con panelle, cialda croccante di pane al carbone e spuma di alghe
Primo piatto
Raviolo aperto alla polvere di cacao amaro con ricotta, agrumi e salsa taramà
Secondo piatto
Inclinazione 23.5
Glacier 51 alla polvere di zafferano
VS
Ganascino di vitello e spatzle
Dessert
Banana split al caffè e cannoncino alla crema di rose
Caffè
COSTO A PERSONA 65 €
(vini esclusi)