Menù Nozze Base 60€

Aperitivo di ricevimento con stuzzichini

Antipasti

Magatello di manzo salato con misticanze, profumi del bosco e caprino dolce
Nuvola di calamari con insalata di finocchi e arance

Primi piatti

Strozzapreti Latini con ventresca di tonno e la sua bottarga
Risotto mantecato con punte d’asparagi e formaggio d’alpeggio

Secondi Piatti

Filetto di sgombro con mollica di pane, asparagi  e vellutata al peperone dolce

Il Sorbetto al lime e vodka

Filetto di maiale di Cinta Senese con patate al latte

Pre Dessert

Crema catalana alla Lavanda


Torta da Cerimonia

Vini e bevande in abbinamento




Menù Nozze Exclusive 75€

Cocktail di ricevimento
Angolo cocktail e bollicine con degustazione di salumi e formaggi Italiani, piccoli fritti e stuzzicheria


Antipasti
Culatello di Zibello con mousse di mozzarella e olio al basilico
Piccola catalana di gamberi e pomodori di pachino
Frittelle di baccalà con polenta morbida al timo
Oppure
Royal Buffet in sostituzione ad antipasti e aperitivo

Primi piatti
Raviolo di fagiano nel suo fondo con tartufo nero  e erba cipollina

Strozzapreti Latini con sugo di scampi

Secondi piatti
Costata di rombo con asparagi e la sua salsa

Bollicine e fragole.....

Filetto di vitello con cestino di porcini e riduzione al parmigiano

Pre dessert

Coppa di yogurt semiduro con insalata di frutti di bosco e menta
Oppure
Buffet dei dolci

Torta da cerimonia

Vini e bevande in abbinamento



Menù Nozze Standard 65€

Buffet di ricevimento
Aperitivo alcolico ed analcolico con stuzzichini e piccolo angolo di formaggi e salumi

Antipasti
Insalata tiepida di piovra e patate con pomodorini di pachino e pesto di broccoletti
Petto d’anatra alla senape e misticanze con uvetta e pinoli
Crudo di Tonno con salsa alla pizzaiola e piccola insalata di finocchi e spinacini
Oppure
Royal Buffet che sostituisce l’aperitivo e antipasti

Primi Piatti
Risotto allo zafferano con animelle su fonduta d’asparagi
Paccheri di Gragnano con sugo di melanzane e bocconcini d’astice

Secondi piatti
Filetto di orata con piccolo ragout di melanzane e spiedino di gamberi

Sorbetto alla mela verde e Calvados con coulis di lamponi

Lingotto di vitello con salsa al tartufo nero e insalata di agrumi


Pre dessert
Bavarese alle fragole con salsa ai kiwi e gelato fiordilatte
Oppure
Buffet dei dolci

Torta Cerimonia

Vini e bevande in abbinamento



Menù Nozze Superior 70€

Buffet di ricevimento
Aperitivo alcolico ed analcolico con stuzzichini e piccolo angolo di formaggi e salumi

Antipasti
Carpaccio di piovra con salsa al peperone dolce e piccola insalata di valeriana
Coppa di Zibello con mozzarella di bufala, lardo di Colonnata fichi secchi e noci
Oppure
Royal Buffet che sostituisce l’aperitivo e antipasti

Primi Piatti
Risotto con crema di piselli e provola con straccettidi bresaola
Strozzapreti Latini con sugo di astice, erba cipollina e pomodoro fresco

Secondi piatti
Spiedino di branzino e mazancolle su crema di borlotti

Sorbetto di frutta fresca

Manzo argentino con salsa bordolese e piccole verdure


Pre dessert
Panna cotta all’amaretto con coulis di fragola
Oppure
Buffet dei dolci

Torta Cerimonia

Vini e bevande in abbinamento



Royal Buffet

Angolo bar con degustazione cocktail & bollicine

Brut di Valdobbiadene Astoria servito nella Flute
Cocktail Kir-Royal (Spumante e Cassis) servito nella Flute
Negroni servito nel Tumbler con scorzetta di Arancia
Mojto servito nel Tumbler con menta fresca, lime e zucchero di canna
Bellini e Rossini serviti nel Flute con fruttta fresca
Succo di Arancia e limone servito nel Tumbler
Acqua minerale naturale, gasata e bibite servita nel Tumbler
Selezione vini bianchi al Bicchiere


I Freddi
Finger sandwiches  con pesce affumicato e crema di formaggio
Assortimento di tumbler con paella e spaghetti di soia
Degustazione di salumi e formaggi selezionati e nazionali
Alzate di pinzimonio con gazpacho Andaluso
Focacce bianche, tramezzini e pizze
Angolo Sushi e degustazione di ostriche


I Caldi:
Bocconcini di pesce secondo il pescato
Piccoli fritti di  calamari, acquadelle e verdure
Stuzzichini di sfoglia e piccole quiches


Buffet dei dolci:
(suggerito nel caso si voglia continuare a festeggiare con balli e musiche nel nostro salone delle feste)

Angolo frutta e dolci con degustazione di vini dolci
Alzate di frutta fresca (frutta di stagione)

Angolo del dolce (variazioni  di piccoli dolci  mono-assaggio)

Fontana di cioccolato con spiedini di frutta, datteri, meringhe e fichi secchi

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