Menù eventi N.1 €45,00

Aperitivo di ricevimento & cocktail bar

Antipasti

 “La tradizione”:
Composizione di salame felino con fiocchetto di culatello, melone e cestino di bufala campana
Carpaccio di piovra con salsa alla pizzaiola e piccola insalata di agrumi
e spinacini

Primi piatti

Risotto con asparagi e mantecatura al parmigiano
Trofie al pesto di basilico estivo e gamberi

Secondi piatti a scelta tra:

Filetto d’orata con piccolo ragout di melanzane e tagliatelle di verdure

Oppure

Manzo argentino in crosta di sale con patate saltate e rosmarino

Dessert
Sorbetto di gelato alla frutta
e
Torta personalizzata

Bevande
Vini in abbinamento
Acqua minerale
Caffè & liquori



Menù eventi N.2 €50,00

Aperitivo di ricevimento...
Bollicine cocktail e frivolezze

Antipasti:

Insalata tiepida di mare con insalata di misticanze e profumi di bosco
e
Burrata d’Andria con arance e tartar di finocchi e olive di taggia

Primi piatti:

Pennette con code di gamberi e fiori di zucca
Risotto “Tenuta Castello” con melanzane, basilico
e mantecatura al formaggio di Alpeggio

Secondi piatti a scelta tra:

Filetto di spigola in crosta di patate con crema di pomodoro
e verdure al vapore

Oppure

“Catalana di manzo”
Scaloppa di manzo con verdure fresche di stagione
 
Dessert
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi
Torta

Vini

Vini in abbinamento
Acqua minerale
Caffè e liquori



Menù eventi N.3 €55,00

Aperitivo di ricevimento.
Bollicine cocktail e frivolezze

Antipasti

Calamaro al vapore con insalata di misticanze e gamberi
Il nostro vitello tonnato:
magatello di vitello con misticanze ed emulsione di tonno e verdure

Primi piatti

Strozzapreti trafilati in bronzo con ragout di astice erba cipollina e pomodoro fresco
Risotto con toscanelli e bacon con mantecatura al formaggio d’alpeggio

Secondi Piatti a scelta tra:

Scaloppa di ombrina al vapore con vellutata al basilico e frutti di mare

Oppure...

Filetto di vitello in padella con olio nuovo e profumi mediterranei
con verdure di stagione

Dessert

Composizione di frutta fresca con gelato alla vaniglia
e
Torta

Vini
Vini in abbinamento
Acqua minerale
Caffè e liquori

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